RECETTE ET GOÛT
Les crêpes Bretonnes de froment KELTIA NEVEZ sont élaborées à partir d’une recette traditionnelle du centre Finistère avec des ingrédients sélectionnés.
​Ces crêpes sont grandes, fines et moelleuses. Aucun arôme n'est ajouté à la recette.
Elles rappellent les crêpes maison d'antan faites sur billig.
 
CUISSON À L'ANCIENNE
Autrefois, en centre Finistère, les crêpes étaient généralement fabriquées une fois par semaine sur une billig (plaque en fonte) posée sur un trépied dans la cheminée. La billig était chauffée par un feu de bois. Pour assurer une conservation tout au long de la semaine, en plus d'êtres fines, les crêpes étaient cuites sur les deux faces. Nous utilisons toujours ce procédé pour assurer une longue conservation sans ajouter de conservateurs.
 
GARANTIE DE QUALITÉ ET PROVENANCE DES INGRÉDIENTS
Sans conservateurs
Sans huiles ni matières grasses végétales
​Sans additifs alimentaires
Lait entier fermier en provenance directe d’une petite ferme de Landeleau à 9 Km de la crêperie
Farine de froment du Moulin de Lamballe (Côtes-d’Armor), blés en provenance de Bretagne et de France
Sucre issu de betterave sucrière cultivée en France, principalement dans la moitié Nord
Œufs frais de Kernascéden (Morbihan, Bretagne)
Beurre frais en provenance de la Laiterie Le Gall à Quimper (Finistère, Bretagne)
Farine de blé noir du Moulin de Lamballe (Côtes-d’Armor), sarrasin en provenance de Bretagne et de France
Sel français
 
Nous accordons une place importante à nos fournisseurs de matières premières qui sont installés au plus près de notre atelier de fabrication.
 
CONSEILS DE DÉGUSTATION
AU PETIT-DÉJEUNER OU AU GOÛTER
Avec du beurre, de la confiture, du caramel au beurre salé ou de la pâte à tartiner au chocolat…
  
AU DESSERT
Garnie de chocolat fondu et agrémentée d’une boule de glace…