Kouign Amann nature
fabrication des

Kouign Amann

Découvrez les différentes étapes de fabrication des Kouign Amann.

Pour confectionner nos Kouign Amann nous utilisons des ingrédients nobles :

  • Farine de froment

  • Beurre

  • Sucre

  • Levure

  • Sel

Nous accordons une place importante à nos fournisseurs d'ingrédients qui sont installés au plus près de notre atelier de fabrication.

fabrication

de la pâte

Pour réaliser la pâte, il faut de la farine de froment moulue en Bretagne appelée aussi farine de blé, du bon beurre, du sucre, de la levure et un soupçon de sel.

Pâte à Kouign Amann
façonnage à la main

de la pâte

Façonnage de la pâte à Kouign Amann
cuisson

du Kouign Amann

Moule à Kouign Amann