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fabrication des
Kouign Amann
Découvrez les différentes étapes de fabrication des Kouign Amann.
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Pour confectionner nos Kouign Amann nous utilisons des ingrédients nobles :
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Farine de froment
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Beurre
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Sucre
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Levure
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Sel
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Nous accordons une place importante à nos fournisseurs d'ingrédients qui sont installés au plus près de notre atelier de fabrication.
fabrication
de la pâte
Pour réaliser la pâte, il faut de la farine de froment moulue en Bretagne appelée aussi farine de blé, du bon beurre, du sucre, de la levure et un soupçon de sel.
façonnage à la main
de la pâte
cuisson
du Kouign Amann
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